貴州是一個(gè)辣椒大省,，其辣椒水以其香辣可口的口感、濃郁的地方特色而著名,。辣椒水除了可以用來調(diào)味,、泡飯、配上烤肉,，還可以作為辣椒制作的顏色,、香氣、味道的基礎(chǔ),。

貴州辣椒水的制作方法有很多種,，下面我們來分享幾種。

方法一

1.準(zhǔn)備新鮮辣椒和水,，辣椒切成圓形的薄片,；

2.將辣椒均勻地放在不能生銹的容器中；

3.加入適當(dāng)?shù)柠},，再加入水,，水要保證覆蓋住辣椒的容量；

4.將容器的口蓋好,，放在陰涼處放置一周左右,；

5.辣椒水的制作完成。

方法二

1.準(zhǔn)備好新鮮的辣椒,，辣椒切成小塊,；

2.將辣椒塊放入攪拌機(jī)中，并加入適量的水,；

3.將攪拌機(jī)中的辣椒攪拌至細(xì)膩,，加入適量的鹽和醋，攪拌均勻,；

4.將辣椒水裝進(jìn)瓶中,，蓋緊蓋子,，放置陰涼處；

5.辣椒水制作完成,。

方法三

1.準(zhǔn)備好新鮮的辣椒和食鹽水；

2.將辣椒切成細(xì)絲,，放在盆中,，加入鹽水中，淹沒了所有的辣椒絲,；

3.用篩網(wǎng)將辣椒絲瀝干水分,；

4.將瀝干的辣椒絲放入干凈、干燥的瓶子中,；

5.將白酒,、醋、醬油,、味精等輔料調(diào)和在一起,，加入瓶子中攪拌均勻；

6.將瓶子蓋好,，放在陰涼處發(fā)酵一個(gè)月左右,；

7.取出辣椒水，放在瓶子里放置一段時(shí)間讓其成熟,；

8.辣椒水制作完成,。

方法四

1.準(zhǔn)備新鮮辣椒、白醋,、白糖和水,；

2.將辣椒切成小段，放在鍋中加水煮沸,，煮開后立即關(guān)火,；

3.將煮好的辣椒放在干凈的玻璃瓶中，加入適量的白醋和白糖,，攪拌均勻,；

4.將瓶子蓋緊，放置陰涼處靜置一個(gè)月左右,；

5.辣椒水制作完成,。

貴州辣椒水有多種不同的制作方法，每種方法都有其獨(dú)特的口感和風(fēng)味,。你可以根據(jù)自己喜好,，選擇其中的一種方法來制作，相信一定可以制作出符合自己口味的辣椒水,。

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